Nel cuore della zona più esclusiva di Forte dei Marmi, tra i capanni e l’ombra della pineta, il Bagno Assunta celebra il rito del pranzo sul mare e delle giornate in tenda, oggi guidato dalla visione della famiglia Maestrelli.

Bagno Assunta è uno storico stabilimento balneare immerso nella quiete di Roma Imperiale, il quartiere più esclusivo di Forte dei Marmi nato negli anni Venti come “città-giardino” e celebre per le sue maestose ville immerse nella secolare pineta.

Un luogo dal fascino della Versilia più autentica che per quanto riguarda il nome, come accadeva quasi sempre nella Forte dei Marmi di un tempo, si tratta di un omaggio affettuoso alla matriarca della famiglia fondatrice, la signora Assunta.

La guida della famiglia Maestrelli

Entrato recentemente a far parte dell’universo Collezione Em della famiglia Maestrelli, il Bagno Assunta è riuscito a conservare intatta quell’atmosfera intima, familiare e squisitamente rétro che da generazioni accompagna le vacanze italiane, pur elevando l’esperienza a nuovi standard di eccellenza contemporanea.

Un legame indissolubile con la grande ospitalità della famiglia Maestrelli che si riflette anche nella vicina Pensione America, l’hotel di charme dove l’eleganza d’altri tempi e l’accoglienza calorosa offrono il perfetto prolungamento di quell’autentico sogno fortemarmino che inizia la mattina sui lettini del Bagno Assunta.

La cucina: grandi classici della costa toscana

Al centro dell’esperienza culinaria del Bagno Assunta c’è il profondo rispetto per la materia prima del Mar Tirreno. La cucina propone un menù che celebra la tradizione marinara toscana con piatti essenziali e grandi classici. 

Dall’Insalatina di pesce del Tirreno calda con crumble di pane e acciughe a, tra i primi piatti, veri protagonisti del mezzogiorno fortemarmino, gli iconici Spaghetti alle arselle, un must assoluto della costa, e i Tagliolini con vongole veraci e bottarga, sino a secondi come il Fritto misto con calamari, gamberi e verdure di stagione o il Filetto di spigola all’isolana.

Un pranzo sotto la tenda e la mixology d’autore

Per chi vuole rilassarsi in spiaggia, il Bagno Assunta ha pensato anche a proposte ideali per un pranzo leggero da gustare direttamente sotto la propria tenda, come il classico Prosciutto crudo di Parma e melone o le storiche Focaccine e pane arabo.

Il tutto da accompagnare a una carta di cocktail d’autore studiata specificamente per accompagnare il pranzo sul mare, con drink freschi, aromatici e botanici che richiamano i sentori della costa.

Tra un calice di Vermentino ghiacciato, una passeggiata sul bagnasciuga, e due chiacchiere sotto la tenda, da Bagno Assunta si celebra quel perfetto “art de vivre” che ha reso Forte dei Marmi una leggenda internazionale.

Il segreto

Le erbe aromatiche come il timo limonato e il basilico, utilizzate per rinfrescare i signature cocktail, come il Bellini delle Apuane o il Forte 1926, così come le verdure di stagione che accompagnano il fritto e i tagli di pesce, provengono da piccoli produttori dell’entroterra versiliese e della piana di Lucca.

Info utili

Bagno Assunta
Viale della Repubblica 11
Roma Imperiale
55042 Forte dei Marmi, Lucca
Tel. +39 0584 1661792 

Antipasti: da 25 euro
Primi: da 35 euro
Secondi: da 30 euro
Insalate: da 22 euro
Signature cocktail: da 15 euro