A Firenze, Tratto nasce da una collaborazione tra Trattoria Contemporanea, 1 stella Michelin a Como, e la catena di hotel 5 stelle lifestyle W, per dar vita a una performance di sapori golosi, tecnica e spirito avant-garde.
Tratto, inaugurato nel 2025 insieme all’hotel W Florence, è un originale concept gastronomico nato dalla visione del collettivo culinario di Trattoria Contemporanea, ristorante stellato di Lomazzo, in provincia di Como.
Ispirato alle ricche tradizioni gastronomiche italiane e animato da un’attitudine di sperimentazione moderna, Tratto affianca gli altri spazi conviviali dell’Hotel, dalla W Lounge con cortile interno sino al rooftop panoramico, perfetti per un aperitivo.
Un ambiente dove il design del W Florence — fatto di luci d’atmosfera, marmi e velluti anni ‘60 — incontra la filosofia “senza schemi” dei giovani talenti di Trattoria Contemporanea.
Il menù: la trattoria che guarda al futuro
Tratto offre la tipica convivialità informale delle trattorie italiane, in cui l’energia dello staff è parte integrante dell’esperienza, in un viaggio tra ingredienti locali d’eccellenza e intuizioni cosmopolite.
– Signature: tutte le portate sono pensate per essere condivise in quanto, come recita il menù, ogni piatto “Potrebbe essere un antipasto ma anche un secondo”. Dalla parmigiana di melanzane alle bombette di maiale alla brace, dal risotto alla pizzaiola ai tagliolini al limone, ogni atto è una festa anche per gli occhi, tra tegami in rame e porcellane dagli slogan irriverenti realizzati in esclusiva per Tratto.
– Carrello dei dolci: è il colpo di scena finale, un ritorno trionfale all’estetica delle grandi sale da pranzo, reinterpretato con lo spirito rock di Trattoria Contemporanea. Non aspettatevi la classica lista dei dessert: qui il dolce arriva al tavolo con la teatralità di un rito, un’esplosione di colori e geometrie pop che rompe la rigidità del fine dining.
L’arte dell’intrattenimento
Aperto la sera, mentre a pranzo offre una formula più smart, Tratto non è solo un ristorante e, grazie alla sinergia con W Lounge, l’esperienza si arricchisce di cocktail d’autore e DJ set, rendendo ogni serata unica e speciale (il calendario degli eventi può essere consultato qui).
Il segreto
L’edificio del W Florence un tempo ospitava al piano terreno e ai due sottostanti gli uffici di una banca, mentre i piani superiori erano riservati all’albergo Grand Hotel Majestic. Il grande salone centrale dell’istituto di credito è stato trasformato nella W Lounge e in Tratto.
Info utili
Tratto Florence
Piazza dell’Unità Italiana 4
50123 Firenze
Tel. +39 055 9946663
Antipasti: da 18 euro
Primi: da 20 euro
Dolci: 12 euro
