A Firenze, a due passi dagli Uffizi e da Piazza della Signoria, si trova un luogo dove la poesia è di casa. Una libreria d’arte con oltre 1000 volumi, un delizioso ristorante vegano nascosto nella scenografica corte interna e un bar caffetteria perfetto per una pausa rigenerante per il corpo e per la mente.

In Via dei Vagellai, dove anticamente si concentravano i tintori di stoffe fiorentini, con un’entrata “nascosta” avvolta da rami fioriti, la Brac è uno di quegli indirizzi speciali dove si respira arte e bellezza. 

Un bellissimo progetto realizzato da Sacha, chef specializzato in cucina vegetariana e vegana innamorato del fumetto e dell’illustrazione, e la sua compagna Melisa, bibliofila dal gusto ineccepibile, coppia nella vita e non solo. Qui dal 2009 prendono vita reading poetici, trasmissioni radiofoniche culturali ed eventi di illustrazione e di critica d’arte che arricchiscono il panorama culturale della città, dando vita ad occasioni di scambio e di riflessione. 

Investiamo in qualcosa che aggiunga qualità alla vita, creando occasioni per vivere e raccontare l’arte e la Bellezza.

(Sacha Sandri Olmo, chef e titolare)

Ristrutturata tra il 2015 e il 2016 dallo studio fiorentino Deferrari+Modesti, la location unisce un design contemporaneo e ricercato a tocchi inediti e romantici, come la scenografica installazione in tessuto che dipinge la volta ideale della corte interna.

Oltre 5000 strisce di tessuto di nove colori diversi e lunghe tra i 75 e 175 centimetri volteggiano leggere sopra i tavolini in ferro battuto, dando vita ad uno spazio emozionale e cocoon, dove prendere un caffè o indugiare nelle chiacchiere.

Libreria BRAC, arredata con grande sensibilità e gusto da Melisa, è davvero accogliente e si sviluppa in una parte interna con diversi angoli-salottino, pensati per sfogliare un libro o concedersi una pausa golosa durante le passeggiate in centro città.

All’interno si trovano anche un’ampia sala lettura con un grande tavolo centrale e una deliziosa zona bar con bancone e tavolini per sorseggiare un drink o un aperitivo.

La corte esterna, dove vengono trasmesse anche le puntate radio condotte dall’eclettico Giacomo Laser, artista istrionico qui nelle vesti di speaker, è il preludio alla sala ristorante dove si possono gustare deliziosi piatti vegani accompagnati da un buon calice di vino naturale.

Tante le etichette interessanti, selezionate con sapienza dalla sommelier Giulia, che ammiccano dalle pareti della sala, alternate a libri a tema arte, cucina e vino. La mise en place è semplice e raffinata, grazie anche ai sottopiatti artigianali di Dimorae.nyfi che conferiscono un tocco di colore all’insieme.

Nel menù troviamo insalate con prodotti di stagione, primi piatti, anche da asporto, come tortelloni di patate e zenzero o lasagne con pasta fresca, torte salate e proposte speciali che ammiccano a sapori esotici e ricordi di viaggio, come il Seitan Masala, le kofta (polpette di legumi indiane) o le dosha (crèpes di legumi e riso) con feta arrosto.

Deliziose anche le torte fatte in casa come le crostatine di frutta fresca, le mini cheesecake e i mini crumble, ideali per terminare un pranzo o una cena in dolcezza.

Il segreto

Nella cucina del suo ristorante Sacha non ha mai voluto un congelatore per seguire un’idea di etica del cibo che predilige il prodotto fresco di giornata, seguendo le stagioni e riproponendo i sapori autentici e senza sofisticazioni che si assaggiavano un tempo. 

Info utili

Libreria Brac
Via dei Vagellai 18r
50112 Firenze 
Tel. +39 055 094 4877

Insalate: 10 euro
Primi: 10 — 12 euro
Piatti speciali: 10 — 12 euro
Dolci: 4 euro