Al Donatello Bar del The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence, la Negroni Experience conduce alla scoperta della storia del celebre cocktail fiorentino, tra decori originali di inizio ‘900 e affascinanti bar cabinet da viaggio.

Il 5 stelle The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence, che ha da poco riaperto con il nuovo brand The Luxury Collection del gruppo Marriott, ospita al suo interno il leggendario Donatello Bar, da decenni protagonista della vita sociale fiorentina.

Qui, oltre che nell’hidden bar ospitato nella vicina sala Library dell’albergo, prendono vita diverse esperienze legate alla città e al suo DNA sia nella selezione delle amenities che sono create in collaborazione con artigiani e fornitori locali di pregio, sia grazie al Concierge Team composto per la maggior parte da membri Les Clefs d’Or e agli esperti bartender.

Non ci può essere una bella vita dove non c’è buon bere.

(Benjamin)

Tra le esperienze più amate, Antonino Di Girolamo, il Bar Manager di The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence, conduce la Negroni Experience, per andare alla scoperta del celebre cocktail, nato proprio a Firenze.

Il Negroni fu, infatti, ideato attorno al 1919 dal conte Camillo Negroni che era solito frequentare il Caffè Casoni in Via de’ Tornabuoni e che, per rendere più forte il suo drink abituale, chiese al barman di sostituire la soda al seltz nel suo Americano.

Il nuovo cocktail fu chiamato l'”Americano del conte Negroni”, sino ad essere poi ordinato semplicemente come “Negroni”, divenendo nel tempo uno dei drink più amati nel mondo.

Per riportare gli ospiti del Donatello Bar a quelle affascinanti atmosfere da Belle Époque, è stato commissionato uno speciale Bar Cabinet ispirato ai bauli da viaggio di inizio ‘900 realizzato artigianalmente da un’azienda tra le cui commissioni figurano anche un’installazione presso l’hotel Taj Mahal Palace di Mumbai e progetti per la famiglia reale del Qatar.

È da questo prezioso baule in pelle che Antonino, mentre racconta vari aneddoti legati alle tante leggende che circondano il mito del Negroni, estrae tutto il necessario per prepararne uno a regola d’arte.

La legge del Negroni è quella di “un terzo”, ovvero un terzo di dose per Gin, Vermouth rosso, e Bitter, che Antonino interpreta per i suoi ospiti con il Vermouth Carpano, il primo della storia nato a Torino, Campari rosso e Gin Sabatini, prodotto con botaniche rigorosamente toscane.

Ed una volta seduti al Donatello Bar o nella sala Library di The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence, al primo Negroni non può che seguirne un altro.

Oltre alla Negroni Experience, ogni giorno, nella raffinata cornice dell’hidden bar ospitato nella Library, prende vita quotidianamente l’Epicurean Moment: un momento gastronomico guidato dallo chef Marco Migliorati, che propone reinterpretazioni stagionali di ricette toscane accompagnate da racconti sulle loro origini. Settimanalmente, l’esperienza si estende nel quartiere di Ognissanti, con un’introduzione ai luoghi tipici e alle botteghe storiche della zona di Ognissanti, concludendo con un aperitivo con specialità locali presso il Donatello Bar. Inoltre, il Destination Discovery invita gli ospiti a esplorare gli angoli nascosti del palazzo cinquecentesco con i suoi aneddoti più segreti guidati dai concierge dell’albergo.

Il segreto

Il Negroni è anche uno dei drink preferiti da James Bond. Nel racconto Risiko l’agente segreto di Sua Maestà mentre si trova in missione a Roma, precisamente all’Hotel Excelsior di Via Veneto, ordina, infatti, un Negroni.

Info utili

Donatello Bar
Piazza Ognissanti 3
50123 Firenze
Tel. +39 055 27152781

La Negroni Experience è solo su prenotazione contattando la struttura
Signature Cocktail: da 28 euro
Vini: da 16 euro al calice