Elegantissimo salotto nel cuore di Firenze, il Winter Garden dell’hotel The St. Regis Florence, ristorante e lounge bar, con le sue seducenti atmosfere Belle Époque racconta di un’eleganza senza tempo, dove luci soffuse e dettagli ricercati incorniciano una proposta eno-gastronomica votata all’eccellenza in tutte le sue forme.

Come un gioiello nascosto nel suo scrigno, tra preziosissime opere d’arte e dettagli d’epoca, il “Giardino d’Inverno” è il fiore all’occhiello, su un abito d’alta sartoria, di uno degli hotel di lusso più iconici della città, originariamente disegnato da Brunelleschi nel 1432.

Meravigliosamente orchestrato dall’Executive Chef Gentian Shehi, questo spazio dedicato all’accoglienza è un palcoscenico del gusto dove lasciarsi cullare, da mattina a sera, da una cucina toscana che solletica tutti i sensi sotto uno straordinario cielo di vetro colorato del XIX secolo.

La migliore cucina nasce da un autentico atto d’amore per ciò che crei e per le persone che lo assaggeranno e ne trarranno un’esperienza da portare via con sé.

(Gentian Shehi, Executive Chef)

Lo spazio è, senza dubbio, straordinario. La corte di un palazzo d’epoca rinascimentale che torna a vivere non come luogo di passaggio bensì come salotto cittadino d’elezione da vivere ad ogni ora del giorno, quando la sua anima romantica muta e si amplifica con il passare morbido delle ore. 

Sotto il suo iconico lampadario di Murano, tra divanetti in velluto e intimi tavolini che di sera s’illuminano di luce soffusa, il Winter Garden è scandito dai riti della convivialità. Circondati dal fascino nobile di una storia che appartiene ad una delle città culturalmente ed artisticamente più raffinate del mondo, lo spettacolo inizia a pranzo con un menù ad hoc, perfetto per un light lunch. Nel pomeriggio è possibile concedersi un sontuoso tea time in puro British style, mentre dalle 19, sulle romantiche note del pianoforte, inizia la magia della cena.

Chef Shehi, classe 1981, è nato a Durazzo ed è cresciuto in Puglia dove ha iniziato giovanissimo a muovere i primi passi in cucina collezionando importanti esperienze in hotel di lusso, tra cui il gruppo Four Seasons ed Intercontinental Hotels. Al suo fianco, un’affiatata brigata che lo sostiene nella creazione di ricette che valorizzano le migliori materie prime affidandosi a fornitori selezionatissimi.

Il menù cambia seguendo le stagioni senza perdere mai il legame fondamentale con i profumi e i sapori mediterranei che la caratterizzano. Tra i must dello Chef le Capesante con bouillabaisse, caviale e cavolfiori, i Paccheri di Gragnano con astice e lime o la Ricciola cotta e cruda con lattuga e salsa olandese. Da provare anche i deliziosi dessert come il sorprendente e profumatissimo, Dolce al cucchiaio a base di passion fruit, perle di tapioca e cuore di meringa fragrante.

In sala i sommelier creano abbinamenti perfetti scegliendo per gli ospiti le migliori etichette dell’ampia cantina del The St. Regis Florence che custodisce, oltre a ben 40 tipologie di champagne, pregiati vini toscani e una sezione dedicata alle migliori proposte biodinamiche, anche internazionali.

Per vivere un’esperienza in puro stile “St. Regis”, concedetevi prima di cena anche un aperitivo speciale nel lounge bar. Magari con un iconico, e straordinariamente buono, Bloody Mary, il signature cocktail dell’Hotel preparato utilizzando una grappa artigianale a base delle stesse uve del Brunello di Montalcino, o un calice di champagne servito secondo lo spettacolare ritual del sabrage eseguito, ça va sans dire, assolutamente ad arte!

Il segreto

In origine, e per qualche secolo successivo, la bellissima corte vetrata che oggi ospita il Winter Garden era destinata all’accoglienza delle carrozze e dei cavalli che qui trovavano riparo durante le soste a palazzo dei proprietari.

Info utili

Winter Garden Florence
Piazza Ognissanti 1
50123 Firenze
Tel. +39 055 27163770

Antipasti: 35 — 50 euro
Primi: 38 — 44 euro
Secondi: 48 — 54 euro
Menù degustazione: 120 — 140 euro (vino escluso)