All’interno di Palazzo San Niccolò a Firenze, sotto le volte trecentesche di un’antica falegnameria, il poetico e raffinato progetto gastronomico Floret La Terrazza LUISAVIAROMA ha trovato la sua seconda, bellissima, dimora.
Nato dalla sensibilità e dalla passione dei due soci, nonché coppia nella vita, Tamara Atanasyan, Luxury Brand Manager, e Maurizio Cardinali, Hospitality Manager, il progetto Floret Artisan Kitchen & Bar è pieno di anima e bellezza.
A partire dalla scelta di location di grande charme, in questo caso Palazzo San Niccolò, che diventano spazi votati al benessere del corpo e dell’anima, sino al format dal sapore internazionale che unisce ricette esotiche ad un approccio contemporaneo e attento alla nutrizione.
Attraverso il progetto Floret abbiamo dato voce alle nostre passioni: buon cibo, viaggi, ospitalità, e un senso di benessere globale.
(Tamara Atanasyan, titolare)
Il primo Floret inaugura nel 2017 sulla prestigiosa terrazza della boutique LUISAVIAROMA, diventando subito un luogo iconico per vivere un’autentica esperienza dove bontà, qualità e benessere vanno di pari passo.
Cinque anni dopo, in virtù del successo del primo Floret, Tamara e Maurizio inaugurano una seconda location all’interno di Palazzo San Niccolò, aperta dalla mattina, per una fragrante colazione dolce o salata, un pranzo, o, fino alle 16, una piacevole pausa pomeridiana.
Floret Artisan Kitchen & Bar è caratterizzato da una grande sala dalle volte altissime inondata di luce naturale grazie alla terrazza vetrata, che d’estate diventa un intimo garden bar. Lo spazio è stato decorato con grande gusto dagli stessi proprietari recuperando alcuni degli elementi preesistenti e inserendo nuovi complementi d’arredo e tante piante, per dare vita ad un salotto olistico accogliente e originale.
Qui, tra tavolini dal sapore vintage, abat-jour, e morbidi divani in velluto, è possibile concedersi una pausa a base di prodotti freschissimi e di stagione che, grazie ad un attento studio condotto insieme a un’esperta una nutrizionista, diventano piatti sfiziosi e perfettamente bilanciati.
Il menù cambia in base alle stagioni e offre proposte sfiziose e internazionali come il filetto di salmone al Miso in crosta di sesamo e cocco, il pollo speziato con yogurt e spezie armene, o il pastrami burger.
Nella carta del bere, oltre a tante etichette di vino e birra, troviamo anche rinfrescanti alternative come acqua di cocco, kombucha ed estratti di frutta e verdura preparati al momento.
Floret, oltre ad aver sviluppato una linea di estratti purissimi acquistabili anche tramite il sito del bistrot, offre un servizio di delivery perfetto per un pranzo in ufficio o il brunch domenicale da vivere comodamente a casa.
E per chi volesse intraprendere un percorso di benessere a 360°, Floret sostiene il progetto Casa Opy lanciato da Livia Oliveira, uno spazio multiculturale situato nella vicina via Sant’Egidio, dove poter prenotare sessioni di yoga, bagni sonori, rituali e tante altre coccole speciali.
Il segreto
Il nome Floret racconta il concetto di una continua crescita, richiamata anche dalle lettere che compongono il logo che ricordano degli alberi. Quest’immagine interpreta il DNA del progetto che punta ad evolversi con impegno costante per regalare ai propri ospiti un’esperienza globale di eccellenza.
Info utili
Floret Artisan Kitchen & Bar
Palazzo San Niccoló
Via San Niccolò 81R
Tel. +39 055 295924
Antipasti: 9 — 10 euro
Piatti: 16 — 22 euro
Estratti: 6 — 9 euro
